園の生活

レシピ詳細

揚げ餃子

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★焼いても蒸してもOK★

材料
材料切り方分量g
1人分約大人2・子供2人分
餃子の皮大判2枚10枚
豚ひき肉みじん切り1590
キャベツみじん切り20120(1/10個)
ニラみじん切り424
干し椎茸すりおろし0.53
生姜すりおろし16
にんにく0.31.8
0.21.2
こしょう少々6
しょうゆ16
12.4
ごま油0.41.8
片栗粉0.31.8
オイスターソース0.330
揚げ油5
作り方

(1)キャベツ、ニラはみじん切りにして塩をふり、水分をだしておく。

(2)豚ひき肉に片栗粉以外の調味料を全て入れてよく練る。

(3)(2)の肉に(1)の野菜をしぼって加え、椎茸、にんにく生姜も加えてよくこねる。

(4)片栗粉を加える(揚げた時に水分がでないように)

(5)餃子の皮で包む(この時、ひだをつけずに口をしっかりと閉じる)

(6)150~160℃くらいの中火で揚げる。

材料
エネルギー(Kcal)35
たんぱく質(g)1.2
脂質(g)2
カルシウム(mg)8
鉄(mg)8
ビタミンA(レチノ-ル当量)21

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