お問い合わせ風の子だより
大学芋大学芋
2022年
07月
30日
材料
| 材料 | 切り方 | 分量（ｇ） | |
|---|---|---|---|
| 1人分 | 約大人2・子ども2人分 | ||
| さつまいも | 乱切り | 50 | 300（1本） |
| 揚げ油 | 3 | 18 | |
| 砂糖 | 10 | 60（大さじ7） | |
| 水 | 10 | 60（大さじ4） | |
| 酢 | 0.8 | 4.8（小さじ1） | |
| しょうゆ | 2 | 12 （大さじ1） | |
| 黒ゴマ | 1 | 6 | |
作り方
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さつまいもは乱切りにして水にさらしておく。
-
水気をよくふきとり、素揚げにする。
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タレをつくる。しょうゆとゴマ以外を全てあわせ、鍋にいれて加熱する。砂糖がほんの少し褐色になり、とろみがででくればOK。
※プリンのカラメルほど煮詰めない -
しょうゆと黒ゴマを加え、さつまいもをからめて出来上がり。
※この時、タレが固いようなら熱湯を少し入れてのばすとよい。
栄養成分表示
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エネルギー（Kcal）
137
-
たんぱく質（g）
0.9
-
脂質（g）
3.4
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カルシウム（mg）
27
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鉄（mg）
27
-
ビタミンA（レチノ－ル当量）
1
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