子どもは、人間関係の中で信頼感や生活の営みについて学び成長していきます。
食事には、人と人とのかかわりで大切な過程があります。
毎日、毎食ごとに繰り返される食体験や年間計画に基づいた栄養士からの食育のはなし、
畑で野菜の種をまいたり苗を育てて食べたり、毎月のクッキングで調理をする等、
様々な体験を通し、子どもの五感を育て食べる意欲を育みます。
保育士と調理担当者が連携を取りながら食育に取り組み、
生命の尊さを知り色を楽しむ豊かな心を育んでいきます。
当園は、うす味で素材の味を活かした日本食中心の献立です。
栄養価の高い旬の食材やあまり農薬が使われていない国産の食材を使うように
心がけています。
昼食
基本的に、主食（ごはん）と副食（おかず）3品と汁物の献立です。
三色栄養のバランスの取れた食事を提供しています。
補食
0・1・2歳児は午前1回、午後1回。
3・4・5歳児は午後1回。
幼児期は、一度にたくさんの栄養を摂ることができないので、補食はお菓子などではなく昼食だけでは摂りきれない栄養を補うためと考えています。
誕生会
毎月、その月生まれの子どもたちのお祝いをしますので、特別メニューになります。
遠足（2歳以上児クラス）
毎月1回遠足（お弁当）の日を設けております。
行事食
季節ごとの行事を大切にし、行事食に取り組んでいます。
アレルギー食
医師の診断書及び指示書を提出していただきます。
代替食については、園長、栄養士、担任、保護者の四者で相談しながら進めていきます。
3歳以上児を対象に毎月実施しています。
自分で調理することによって料理する楽しさを実感し、自分で作ったものはおいしいと感じたり、苦手だった食材が食べられるようになるなど、食に対する興味を持たせます。
また、月の行事とあわせて行ったり、ちびっこ農園で子どもたちが栽培した野菜を使用します。
4月Apr.
クッキング
粉ふき芋（4歳） おにぎり（飯盒炊飯）（年長クッキング）
粉ふき芋（4歳）
作業
皮むき、切る、煮る
目的
じゃが芋が粉をふく変化を見る
包丁の持ち方、切り方
おにぎり（飯盒炊飯）（年長クッキング）
作業
米を研ぐ、炊く、にぎる
目的
飯盒でのごはんの炊き方を知る
炊いたごはんを自分たちでおにぎりにして味わう
食育のはなし
食の大切さについて
5月May.
クッキング
じゃが芋のお焼き（3歳）
じゃが芋のお焼き（3歳）
作業
つぶす、丸める
目的
じゃが芋をつぶす体験
成形してお焼きになった変化と食感を知る
食育のはなし
3色栄養
6月Jun.
クッキング
じゃが芋餅の味噌汁（5歳）
じゃが芋餅の味噌汁（5歳）
作業
皮むき、野菜を切る、
つぶす、煮る、味噌の味付け
目的
じゃが芋を収穫し、掘りたてのじゃが芋を味わう
じゃが芋餅の作り方を知る
手作り味噌を使用する
食育のはなし
歯の話（嚙む大切さ）
7月Jul.
クッキング
夏野菜炒め（4歳） ポップコーン（年長クッキング）
夏野菜炒め（4歳）
作業
皮をむく、切る、炒める
目的
自分たちで作った野菜を
収穫し、調理して味わう
ポップコーン（年長クッキング）
作業
フライパンで炒る
目的
とうもろこしがポップコーンになる変化を知り味わう
食育のはなし
朝ごはん
8月Aug.
クッキング
米粉の蒸しパン（5歳）
米粉の蒸しパン（5歳）
作業
切る
生地を器に入れてトッピングする
蒸し器で蒸す
目的
生地を蒸して膨らむ変化を見る
食育のはなし
食べ物の産地（野菜の旬）
9月Sep.
クッキング
月見だんご（3歳） 豆腐（年長クッキング）
月見だんご（3歳）
作業
こねる、丸める
目的
月見団子を作って季節の食材と
ともにお供えする
豆腐（年長クッキング）
作業
混ぜる、すくう
目的
豆乳から豆腐になるまでの変化を見る
食育のはなし
豆の話
10月Oct.
クッキング
きのこごはん（5歳）
きのこごはん（5歳）
作業
米を研ぐ、切る、炊く
目的
秋の味覚を調理する
米を炊く体験
食育のはなし
うんちの話
11月Nov.
クッキング
小江戸汁（4歳） せんべい（年長クッキング）
小江戸汁（4歳）
作業
野菜を切る、煮る
目的
さつま芋を収穫し、
掘りたてのさつま芋を味わう。
せんべい（年長クッキング）
作業
丸める、伸ばす、干す、焼く
目的
せんべいの作り方を知る
自分で作ったせんべいを味わう
食育のはなし
おやつの話
12月Dec.
クッキング
大根焼き餅（5歳） たくあん（年長クッキング）
大根焼き餅（5歳）
作業
野菜を切る、混ぜる、焼く
目的
大根を収穫し、調理する
成形して焼き餅の食感を味わう
たくあん（年長クッキング）
作業
干す、漬ける
目的
大根を収穫し、たくあんの作り方を知る
たくあんになる変化を見て味わう
食育のはなし
風邪予防について
1月Jan.
クッキング
呉汁（3歳） みそ（4歳） 切干大根（年長クッキング）
呉汁（3歳）
作業
切る、煮る、大豆をすり鉢でする
目的
野菜を切り、大豆をすりつぶして味噌汁に入れて味わう
包丁の持ち方、切り方を知る
みそ（4歳）
作業
大豆を潰す、麴を混ぜる
目的
みそができるまでの工程を知る
切干大根（年長クッキング）
作業
切る、干す
目的
大根を収穫し、大根が切干大根に変わる変化を見て調理をして味わう
食育のはなし
魚の話（魚をさばく）
2月Feb.
クッキング
まゆ玉汁（5歳）
まゆ玉汁（5歳）
作業
丸める 切る 茹でる
煮る
目的
まゆ玉汁といわれる由来を知る
野菜を切る
だんごを作り、まゆ玉汁にして味わう
食育のはなし
年長児
三色栄養の話（給食・朝ごはん）
3月Mar.
クッキング
みそたんぽ（4歳）
みそたんぽ（4歳）
作業
つく、伸ばす、焼く、タレをつける
目的
ご飯が持つ性質（粘り気）を知り味わう
食育のはなし
食育紙芝居
（心と体を育む給食）
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風の子だより